莲香楼莲蓉月饼源自1889年（清光绪十五年）创立的莲香楼，位于广东省广州市。莲香楼最初名为“糕酥馆”，以制作广式茶点起家。其核心产品为广式月饼，代表性商品是莲蓉月饼。莲香楼在行业内较早使用莲子制作莲蓉馅料，其莲蓉月饼以莲香楼自产的莲蓉为馅心，饼皮采用糖浆皮工艺。传统工艺特点包括选料上乘的湘莲，以及慢火细炒的制馅工序。莲香楼在20世纪逐渐发展为茶楼与饼家结合的经营模式，莲蓉月饼成为其标志性产品。19…
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