丁嘴金菜产于江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇。属于蔬菜类别中的黄花菜，种植历史可追溯至明代。产区位于黄淮平原，土壤为砂质壤土，土层深厚，有机质含量较高，属暖温带季风气候，四季分明，光照充足，年均降水量约900毫米。其鲜蕾色泽金黄，条长肉厚，花蕾顶端呈黑紫色。干制品经传统三蒸三晒工艺加工，外形挺直，色泽黄亮，复水性好。产品富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质。传统种植选用当地传统品种，采用分株繁殖，注…
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