兴义甘蔗产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市。属于糖料作物类别，种植历史可追溯至清代。产区位于云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，属亚热带季风气候，年均气温16-18℃，年降水量1300-1500毫米，日照充足。土壤以红壤、黄壤为主，土层深厚，富含钾元素。主要栽培品种为果蔗，茎秆粗壮，节间较长，表皮呈紫红色。其蔗汁含量较高，还原糖和蔗糖分比例协调。传统种植采用旱地栽培方式，春季下种，生长期约10-…
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