雄鹰酱油始创于1907年（清光绪三十三年），由创始人徐仕雄在江西省上饶市创立。该品牌主营酱油酿造，核心产品为传统晒制酱油。代表性商品为雄鹰牌黄豆酱油，采用本地优质黄豆与小麦为原料，经蒸煮、制曲、露天晒制、压榨等工序酿成，其传统工艺特点是依靠自然发酵与长达数月的日晒。20世纪30年代，产品销往周边省份。1956年实行公私合营，成为地方国营酱油厂。1993年恢复老字号品牌经营。该品牌是赣东北地区酱油酿…
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