缙云米仁产于浙江省丽水市缙云县，属于药食同源的禾本科植物薏苡的种仁。缙云县种植薏苡的历史记载可追溯至明代。产区位于瓯江流域，属中亚热带季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1400毫米，山区昼夜温差明显。种植区域多为山坡地、溪滩地，土壤以砂壤土和红黄壤为主，排水性良好。当地传统采用一年一熟的种植方式，春季播种，秋季采收，生长周期约5至6个月。缙云米仁外观呈乳白色，颗粒饱满，粒径均匀。其蛋白质、氨基…
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