关岭牛产于贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县，属于畜禽类别中的肉牛品种。该品种养殖历史可追溯至明代。产区位于云贵高原东部斜坡地带，属亚热带季风湿润气候，年均气温约16℃，年降水量约1200毫米，海拔在800至1500米之间，喀斯特地貌发育，牧草资源丰富。关岭牛体型中等，结构紧凑，毛色以黄色为主，肌肉纤维较细。其肉质中蛋白质含量较高，脂肪分布均匀。传统养殖采用山地放牧与舍饲相结合的方式，饲养周期较长。…
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