高台胭脂鸡产于甘肃省张掖市高台县，属于畜禽类产品。该品种为地方土鸡，养殖历史可追溯至明清时期。产区位于河西走廊中部，平均海拔约1300米，属温带大陆性干旱气候，年日照时数超过3000小时，昼夜温差大，养殖区域多靠近荒漠绿洲边缘。鸡只体型紧凑，羽毛颜色以赤红色为主，喙、胫、趾呈黑色。肉质中蛋白质含量较高，脂肪含量较低。传统养殖采用半放牧方式，鸡只在农田、林带及草滩中自由觅食昆虫、草籽，并补饲玉米、小…
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