太和豆豉起源于1895年（清光绪二十一年），由温江人谭盛福在成都创立。该品牌主营传统发酵豆制品，核心产品为“太和豆豉”。其代表性商品为“太和酱油”与“太和豆豉”，采用黄豆、小麦为主要原料。传统工艺特点是沿用天然晒露发酵法，酿造周期超过一年，依靠自然气候条件进行微生物发酵。历史沿革中，1915年太和酱油曾获巴拿马万国博览会金奖。1956年实行公私合营，后成为国营温江酿造厂的核心品牌。其独特的价值在于…
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