新都大蒜产于四川省成都市新都区。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至清代。产区位于成都平原东北部，土壤为灰潮土，土层深厚肥沃，有机质含量较高，属亚热带湿润季风气候，年均气温16℃左右，年降水量约900毫米，灌溉水源主要来自都江堰水系。主要品种为蒜头呈扁球形，瓣粒均匀，外皮紫红色，肉质脆嫩，蒜素含量较高。传统种植采用旱地轮作，秋季播种，次年春季采收蒜薹，夏季采收蒜头。该产品于2010年获得国家地理标志保护…
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