呼玛马铃薯产于黑龙江省大兴安岭地区呼玛县，属于蔬菜类别中的薯类作物。该地区种植马铃薯的历史可追溯至20世纪初。产区地处大兴安岭东麓，属寒温带大陆性季风气候，年均气温-2℃，无霜期约80-100天，土壤以暗棕壤和草甸土为主，有机质含量较高。呼玛马铃薯的主要栽培品种为克新系列等，块茎形状规整，表皮光滑，芽眼较浅，干物质含量较高，淀粉含量通常在13%至18%之间。传统种植采用垄作方式，利用当地气候冷凉、…
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