祥昌厚卤味创立于1928年（民国十七年），由创始人陈祥昌在重庆渝中区创办。该品牌主营川式卤制食品，核心工艺为传统老卤慢炖。代表性商品包括卤牛肉、卤鸭翅、卤豆干等。其制作特点是使用传承多年的固定卤料配方，并坚持每日添加新料、熬煮老卤的循环工艺。卤制过程强调火候与时间的控制。20世纪中期，该品牌在重庆地区确立了市场地位。2006年，祥昌厚被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。其独特的价值在于近百…
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