连城地瓜干产于福建省龙岩市连城县，属于薯类加工农产品。其种植与加工历史可追溯至清代中期。产区位于武夷山脉南段，属中亚热带季风气候，年均气温约18-20℃，年降水量约1700毫米，土壤以红壤和黄壤为主，土层深厚，富含磷、钾等元素。原料主要选用当地传统品种“金山薯”与“湘薯”，薯块呈纺锤形，皮色淡红或黄白。加工后的地瓜干色泽橙黄或琥珀色，质地柔韧。传统制作需经清洗、蒸煮、去皮、压制、烘烤等多道工序，烘…
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