井冈红米产于江西省吉安市井冈山市，属于粮食类农产品。该地区种植红米的历史可追溯至明代。产区位于罗霄山脉中段，平均海拔约800米，属亚热带季风气候，年均气温14-18℃，年降水量约1800毫米，云雾天气多，日照时间相对较短。土壤以红壤和黄壤为主，呈弱酸性，富含铁、锌等微量元素。井冈红米的主要品种为当地传统保留品种，谷壳呈棕红色，米粒表皮为淡紫红色，米心为白色。其直链淀粉含量较低，煮后粘性较小。传统种…
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