宝聚源平遥牛肉起源于清朝末期，具体创立年代可追溯至19世纪末。其发源于山西省晋中市平遥古城，是当地传统牛肉加工技艺的代表。该品牌主营平遥牛肉的腌制与煮制，代表性商品为采用传统工艺制作的酱卤牛肉。其传统工艺特点包括对优质牛肉进行特定部位的选取，经过腌制、煮沸、焖炖等多道工序，使用包含多种香料的祖传配方，最终形成肉质紧实、咸香适口的成品。在历史沿革中，该技艺长期以家族或师徒形式传承，其制作技艺已被列入…
完整介绍与互动地图请 打开岩坪旅行地图。
