五粮液老窖池遗址位于四川省宜宾市翠屏区，是明代至民国时期持续使用的酿酒作坊遗址。其核心遗存为“长发升”和“利川永”等老窖池群，其中部分窖池的建造年代可追溯至明初洪武年间（公元1368-1398年），至今已持续使用超过650年。遗址建筑为典型的川南民居风格，采用木构架、小青瓦屋面，布局为前店后坊。窖池本身以宜宾特有的弱酸性黄泥夯筑而成，窖泥中富集了经数百年驯化的酿酒微生物菌群，这是其能持续产出特定风…
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