安顺山药产于贵州省安顺市西秀区。属于薯蓣科薯蓣属的粮食兼药用作物，当地种植历史超过三百年。产区位于云贵高原东部的喀斯特地貌区，平均海拔在1100至1400米之间，属亚热带季风湿润气候，年均气温14℃左右，年降水量约1300毫米。土壤以黄壤和石灰土为主，土层深厚疏松，富含有机质和微量元素。安顺山药块茎呈长圆柱形，表皮黄褐色，密生细长须根，肉质洁白，粘液质含量较高。传统种植采用轮作方式，选用当地传统品…
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