土伯捞化始创于1903年（清光绪二十九年），由创始人陈土伯在福州台江区创立。该品牌主营福州传统小吃捞化，核心产品为兴化粉与高汤的组合。代表性商品是土伯捞化，其基础为猪骨、贝类等熬制的汤底，搭配兴化粉及猪血、大肠、罗汉肉等配料。传统工艺特点在于汤底的长时间熬制与配料的预先卤制。20世纪上半叶，该品牌在福州小吃行业确立地位。其传承价值主要体现在家族对汤底配方与制作流程的长期掌控。该品牌于2006年被中…
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