裕华大蒜产于江苏省盐城市大丰区。属于蔬菜类别，种植历史超过百年。产区位于黄海之滨，土壤为滨海盐土与潮土，有机质含量较高，气候属亚热带与暖温带过渡地带，四季分明，光照充足，雨量适中。蒜头呈扁球形，瓣形整齐，鳞衣紫红色，蒜瓣肉质紧实，蒜素含量较高。传统种植方法为秋播夏收，轮作方式常见。该产品于2011年获得国家地理标志保护产品认证，地理标志保护范围为大丰区裕华镇、大中镇、新丰镇等指定区域。
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