漳平水仙茶产于福建省龙岩市漳平市，属于茶叶类别。其种植历史可追溯至元代。产区位于戴云山、玳瑁山和博平岭三大山脉结合部，海拔多在200-800米之间，属亚热带季风气候，年均气温约20℃，年降水量约1500毫米，土壤以红壤、黄壤为主，土层深厚，有机质含量较高。该茶为乌龙茶类中唯一的紧压茶，外形呈方形小饼状，色泽青褐间蜜黄。传统制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、定型、烘焙等环节，其中以木模压制成…
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