文祖花椒产于山东省济南市章丘区文祖街道。属于香辛料类别，种植历史可追溯至明代。产区位于泰沂山脉北麓，土壤以褐土和棕壤为主，土层较薄，富含钾、钙等矿物质，年均气温12-13℃，年降水量约650毫米，无霜期约190天。主要品种为大红袍，果实颗粒饱满，色泽鲜红，油腺密集，麻味物质含量较高。传统种植多利用梯田和山地，采用旱作方式，依赖自然降水，秋季采收晒制。该花椒具有调味功能。产品于2012年获得国家地理…
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