汝阳红薯产于河南省洛阳市汝阳县，属于粮食类别中的薯类作物。该地区种植红薯的历史可追溯至清代。产区位于伏牛山区与豫西丘陵过渡地带，土壤以红粘土和沙壤土为主，土层深厚，透气性好。属暖温带大陆性季风气候，年均气温约14℃，无霜期约210天，年降水量约600毫米，昼夜温差较大。主要种植品种为本地选育的淀粉型及鲜食型红薯。薯块多呈纺锤形或长圆形，表皮光滑，颜色为紫红或淡红色，薯肉以白色或淡黄色为主。其干物质…
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