高来德烧鸡始创于1909年(清宣统元年),由高来德在山东省临沂县创办。主营烧鸡及卤制熟食,核心产品为高来德烧鸡。其传统工艺包括选用本地散养公鸡,经宰杀、整形、涂抹蜂蜜、油炸,再放入多年循环使用的老汤中,配以十余种香料焖煮数小时。代表性商品为整只烧鸡,成品色泽红润,骨肉易分离。该技艺为高氏家族世代传承,配方与老汤使用有明确规范。20世纪中期,该品牌成为临沂地区知名熟食产品。2006年,高来德烧鸡制作…
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