盱眙龙虾产于江苏省淮安市盱眙县。属于水产类别，养殖历史可追溯至二十世纪七十年代。产区位于洪泽湖沿岸，水域面积广阔，底部为沙质土壤，水生植物和浮游生物资源丰富，气候属北亚热带与暖温带过渡区，年均气温14.7℃，年均降水量约985毫米。龙虾品种为克氏原螯虾，甲壳呈暗红色，螯足较大，肉质紧实。传统养殖采用“虾稻共生”模式，在水稻田中自然繁育与人工投喂相结合。该产品于2009年获得国家地理标志保护产品认证…
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