凉山马铃薯产于四川省凉山彝族自治州西昌市。属于粮食作物类别，种植历史可追溯至清代。产区位于川西南高原，土壤以紫色土、红壤和黄壤为主，土层深厚疏松，有机质含量较高。该区域属亚热带高原季风气候，年均气温约17℃，日照充足，年日照时数超过2400小时，昼夜温差大，水源主要来自安宁河及山涧溪流。主要栽培品种包括“凉薯14号”等，块茎呈椭圆形或圆形，表皮光滑，芽眼浅，肉质紧实。干物质含量和淀粉含量较高。传统…
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