赵氏四味坊麻花起源于清朝光绪年间（约19世纪末），由赵氏家族创始于山西省运城市。该字号以制作和销售麻花为主营品类，代表性商品为“四味麻花”，包含咸、甜、麻辣、原味四种口味。其传统工艺特点是采用手工搓制、多道醒发与特定油温炸制，配方由家族内部传承。20世纪中期，该产品成为当地节庆与日常食品。赵氏四味坊麻花的传承价值体现在其手工技艺与家族秘方的连续性上，是晋南地区传统面食制作的代表之一。该字号于200…
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