永康方山柿产于浙江省金华市永康市。属于水果类别，种植历史可追溯至宋代。产区位于永康市东南部的方岩山区，土壤以红壤和黄壤为主，土层深厚，有机质含量较高。该区域属亚热带季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1400毫米，无霜期约250天。主要品种为当地传统柿树，果实呈扁圆形，果皮橙红色，果肉无核或极少核，可溶性固形物含量较高。传统种植采用嫁接繁殖，多栽种于山坡梯田，管理上注重整形修剪与土壤培肥。该柿果…
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