东台大米产于江苏省盐城市东台市。属于粳稻类别，种植历史可追溯至明代。产区位于里下河平原与沿海平原过渡地带，土壤为脱盐型水稻土，质地偏沙，有机质含量适中，年均气温14-15℃，年降水量约1060毫米，无霜期约220天，灌溉水源主要来自通榆河等河道。稻谷粒形椭圆，米粒半透明，垩白度较低，直链淀粉含量在15%至18%之间。传统种植采用水旱轮作模式，实行稻麦两熟制，水稻种植过程包括育苗、移栽、水肥管理和机…
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