泗县金丝绞瓜产于安徽省宿州市泗县。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至明代。产区位于淮北平原，土壤为砂质壤土，土层深厚，透气性好，年均气温14.5℃，年降水量约900毫米，无霜期约210天。果实呈椭圆形，成熟后瓜皮为金黄色，瓜瓤在加热或冷冻后可自然分离成直径约0.5毫米的丝状体，形似金丝。该瓜含有膳食纤维、维生素C及钾等成分。传统种植采用露地栽培，春季播种，夏季采收。该产品于2013年获得国家地理标志保…
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