龙舟腊肠始创于1937年，由钟氏家族在广西梧州市创立。该品牌主营广式腊味，核心产品为腊肠。代表性商品为龙舟牌腊肠，其传统工艺特点包括选用本地猪肉、手工切肉、天然肠衣灌制、自然风干与柴火烘烤相结合。配方与制作技艺在钟氏家族内部传承。1956年实行公私合营，成为梧州市食品公司下属企业。20世纪80年代注册“龙舟”商标，恢复传统生产。2006年被认定为“中华老字号”。该产品是梧州地区广式腊味制作技艺的代…
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