防城港金鲳鱼是产于广西壮族自治区防城港市东兴市海域的水产品。其养殖历史可追溯至二十世纪九十年代。产区位于北部湾东北部，属南亚热带季风气候，年平均水温在22℃至26℃之间，海水盐度适中，海域营养盐丰富，浮游生物量较高。该鱼种为卵形鲳鲹，体侧扁呈卵圆形，体色呈金黄色或银白色带金黄色光泽，成鱼体长一般在20至30厘米之间。其肌肉中蛋白质含量较高，脂肪含量适中。传统养殖主要采用深海抗风浪网箱进行，养殖周期…
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