景阳观酱菜始创于1907年（清光绪三十三年），由绍兴人寿达清在杭州创办。该店主营酱菜、腐乳等调味副食品，其代表性商品包括双插瓜、什锦菜、玫瑰腐乳等。景阳观酱菜的制作遵循传统工艺，采用天然发酵方式，生产周期较长，部分产品需经“伏酱秋油”的特定季节酿造。该店在20世纪初与北京“六必居”、扬州“三和”、济南“玉堂”并称为中国“四大酱园”。1956年实行公私合营，后转为国有企业。其酱菜制作技艺被认定为浙江…
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