依海肉燕创立于1903年（清光绪二十九年），由创始人陈依海在福州台江区海防前（今延平路一带）创办。该品牌主营福州传统小吃肉燕，核心产品为手工制作的肉燕皮与肉燕。肉燕皮以猪后腿瘦肉经木槌反复捶打成肉泥，掺入适量番薯粉，擀制成薄如纸张的燕皮。肉燕馅料选用猪腿肉、荸荠、虾干等剁碎调和。代表性商品为依海肉燕。其传统工艺特点是全程手工捶打、擀制，燕皮久煮不糊。20世纪30年代，依海肉燕在福州已形成稳定口碑。…
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