荣成海胆是产于山东省威海市荣成市的水产类别产品。该产品养殖历史可追溯至20世纪中期。产区位于山东半岛东端，三面环海，海岸线曲折，海域属温带季风气候，年均水温约12℃，盐度相对稳定，水质清澈，营养盐丰富，海底多为岩礁或砂砾底质。主要养殖品种为紫海胆和马粪海胆，外形呈球形或扁球形，棘刺密集，生殖腺色泽呈黄色或橙黄色，蛋白质与不饱和脂肪酸含量较高。传统养殖方式主要依靠天然采苗或人工投苗，在适宜海区进行底…
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