山亭花椒产于山东省枣庄市山亭区。属于香辛料类别，种植历史可追溯至明代。产区地处沂蒙山区西南麓，以棕壤和褐土为主，土层较薄，年均气温13.5℃，年降水量约850毫米，无霜期约200天。主要品种为大红袍，果实颗粒饱满，色泽鲜红，油腺密集，麻味物质含量较高。传统种植多利用梯田和坡地，采用旱作方式，依赖自然降水。花椒果皮可提取挥发油。该产品于2011年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖山亭区所辖行…
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