榆林马铃薯产于陕西省榆林市榆阳区，属于蔬菜类别中的薯类作物。该地区种植马铃薯的历史超过百年。产区位于黄土高原与毛乌素沙地过渡地带，土壤以黄绵土和风沙土为主，土层深厚疏松，透气性好。气候属中温带半干旱大陆性季风气候，年均气温约8.1℃，年降水量约400毫米，日照充足，昼夜温差大。主要种植品种包括克新系列、费乌瑞它等。块茎形状规整，表皮光滑，芽眼较浅，干物质含量较高。传统种植采用旱作农业方式，实行轮作…
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