崔字牌小磨香油起源于明代，其历史可追溯至公元1522年（明嘉靖元年），由崔氏家族在山东潍县（今潍坊市潍城区）创立。该品牌主营芝麻油，核心产品为小磨香油。其代表性商品为崔字牌石磨香油，采用传统水代法工艺生产，主要工序包括筛选芝麻、炒籽、石磨磨浆、兑水搅拌、震荡分油。该工艺的关键在于利用石磨低温研磨以保留芝麻香气，并通过水代法提取油脂。清代崔氏香油被选为贡品。1948年崔氏后人崔瑞臻注册“崔字牌”商标…
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