山庄老酒起源于清代，其酿造历史可追溯至1703年（清康熙四十二年），与承德避暑山庄的兴建同期。该酒最初为承德当地烧锅作坊所产，供宫廷及守军饮用。核心产品为浓香型白酒，以优质高粱、小麦为原料，采用传统老五甑工艺，经泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧酿制而成。代表性商品为“山庄”牌系列白酒。其酿造技艺依托承德地域环境，窖池微生物群落具有地方特性。1949年，承德市整合多家私人烧锅成立国营承德市制酒厂，后…
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