抚远鳇鱼是产于黑龙江省佳木斯市抚远市的水产。其养殖历史与黑龙江、乌苏里江流域的捕捞传统相关。抚远市位于黑龙江与乌苏里江交汇的三角地带，水域广阔，水质清澈，属于寒温带大陆性季风气候，冬季漫长寒冷，夏季温暖短暂，水体常年低温。鳇鱼是鲟科鱼类，体形硕大，体表有五列菱形骨板，生长周期漫长。其肉质中蛋白质和胶原蛋白含量较高。传统上为自然水域增殖与捕捞。该产品于2010年获得国家地理标志保护产品保护，保护范围…
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