嵩县银杏产于河南省洛阳市嵩县，属于药材及干果类别。该地区种植银杏的历史可追溯至唐代。产区位于伏牛山北麓，土壤以棕壤和褐土为主，土层深厚，有机质含量较高。属暖温带大陆性季风气候，年均气温14.1℃，年降水量约600毫米，无霜期约210天。主要栽培品种为嵩县大佛指，其种核呈卵圆形，壳薄洁白，种仁饱满，出仁率较高。传统种植多采用嫁接繁殖方式，在丘陵及缓坡地带进行栽植。银杏种仁含有蛋白质、脂肪、淀粉及黄酮…
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