阿城大蒜产于黑龙江省哈尔滨市阿城区。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至20世纪初。产区位于松嫩平原南部，土壤为黑钙土，土层深厚，有机质含量丰富，年均气温3-4℃，无霜期约135-140天，昼夜温差大。主要品种为紫皮蒜，蒜头呈扁圆形，外皮为紫红色，蒜瓣饱满，肉质脆嫩，蒜素含量较高。传统种植方法为秋季播种，越冬后于次年夏季收获，生长周期跨越两个年度。该种植方式使其耐寒性较强。阿城大蒜于2010年获得国家地…
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