榆社小麻油产于山西省晋中市榆社县，属于食用植物油类别。该地区种植胡麻的历史记录可追溯至明代。产区地处太行山西麓，平均海拔约1100米，属温带大陆性季风气候，年均气温8.8℃，年降水量约650毫米，昼夜温差较大，土壤以褐土为主。当地传统采用春播胡麻，生长期约100天，收获后经筛选、炒籽、石磨碾制、水代法或压榨法取油。所产小麻油色泽棕红，气味浓郁，其中亚油酸与α-亚麻酸含量较高。该产品于2013年获得…
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