汾阳酿酒高粱产于山西省吕梁市汾阳市，属于粮食类别。该地区种植高粱的历史可追溯至明代。产区位于吕梁山东麓，属温带大陆性季风气候，年均气温约9.8℃，年降水量约450毫米，无霜期约180天。土壤以褐土为主，土层深厚，富含矿物质。主要种植品种为晋杂系列等传统高粱品种，籽粒呈红褐色或黄褐色，颗粒饱满，千粒重较高，其支链淀粉含量超过总淀粉的90%，单宁含量适中。传统种植方式为春季播种、秋季收获，采用旱作农业…
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