柏兰香油起源于1908年（清光绪三十四年），由创始人王和斋在青岛创立。该品牌主营芝麻香油及芝麻酱制品，其代表性商品为小磨香油。传统工艺采用石磨水代法，通过选料、炒籽、磨酱、兑水、振荡、撇油等多道工序提取香油。该技艺的核心在于对火候、水温及振荡力度的控制。20世纪中叶，柏兰香油成为青岛地区主要的香油生产商之一。其生产工艺被认定为青岛市非物质文化遗产。该老字号最独特的传承价值在于其延续百年的石磨水代法…
完整介绍与互动地图请 打开岩坪旅行地图。
