沂水生姜产于山东省临沂市沂水县，属于蔬菜类别。种植历史可追溯至清代。产区位于沂蒙山区腹地，土壤以砂壤土和壤土为主，土层深厚，有机质含量较高。属暖温带季风气候，年均气温约12.3℃，无霜期约191天，年降水量约700-800毫米。主要品种为当地传统的大姜，根茎肥大，皮色淡黄，姜芽呈淡红色，肉质致密，纤维较少，辛辣味适中。传统种植采用轮作方式，春季播种，生长周期约150天，需培土2-3次。该产品于20…
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