海晏羔羊肉产于青海省海北藏族自治州海晏县。属于畜禽类别，养殖历史与当地藏族游牧传统相关。产区位于青海湖北部，平均海拔约3000米，属高原大陆性气候，年均气温0℃以下，无霜期短，牧草生长周期约90天。草场以高寒草甸为主，植被包括莎草科和禾本科植物。羔羊品种主要为当地藏系羊，体型较小，被毛多为白色。羊肉肌纤维细，脂肪分布均匀，蛋白质含量较高，胆固醇含量相对较低。传统养殖采用四季轮牧方式，羔羊在天然草场…
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