盘飧市卤制品创立于1925年，由牟茂林、冷远举、杨汉江三位合伙人在成都华兴正街创办。该店以经营川式卤味为主，核心产品为卤肉制品，代表性商品包括卤肉锅魁、卤鸭翅、卤猪蹄等。其传统工艺特点是使用多年陈卤，并加入多种香料，卤制过程讲究火候与时间控制。盘飧市店名取自杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味”一句。1956年实行公私合营，后成为国营企业。1990年代恢复老字号经营。该店是成都地区历史较久的专业卤味店…
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