稻香村鸭肫肝是上海稻香村肫肝商店的代表性产品。上海稻香村肫肝商店的前身“稻香村”创始于1892年（清光绪十八年），由江苏常州人郭玉生在南市老城厢庙前街创办，最初是一家经营糕点食品的店铺。20世纪30年代，店铺迁至南京东路，并逐渐以经营鸭肫肝等腌腊制品闻名。其核心产品为鸭肫肝，采用精选鸭肫原料，经过清洗、腌制、晾晒、烘烤等多道传统工艺加工制成，成品色泽暗红，口感紧实。该店长期专注于鸭肫肝等单一品类，…
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