虢家包子始创于1915年（民国四年），由虢培基在陕西省咸阳市创办。该店主营传统手工包子，核心产品为猪肉大葱馅包子。代表性商品为虢家包子，其面皮采用传统发酵工艺，馅料选用本地猪肉与新鲜大葱，手工捏制而成，形似“僧帽”，有十八道褶。制作工艺包括老面发酵、手工剁馅、定量包制等环节。20世纪50年代实行公私合营，后恢复经营。2006年被认定为“陕西老字号”。其传承价值在于手工制作技艺与家族配方的延续。当前…
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