沁水黑木耳产于山西省晋城市沁水县。属于食用菌类别，种植历史可追溯至明代。产区位于太行、太岳、中条三大山系交汇处，属温带大陆性季风气候，年均气温10.3℃，年降水量约650毫米，森林覆盖率较高，空气湿度适宜。栽培基质主要利用当地栎木等硬质阔叶木段。所产黑木耳耳片乌黑光亮、背面呈灰白色，耳片厚实，质地柔韧，泡发率高。传统采用段木栽培法，选择适宜树种截段、接种，于林下或荫棚内自然发菌出耳。该产品干品粗蛋…
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