千佛竹根姜产于四川省南充市阆中市，属于蔬菜类别中的姜科作物。该产品种植历史可追溯至清代。产区位于四川盆地东北部，属亚热带湿润季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1000毫米，土壤以紫色土为主，富含钾元素。其根茎呈不规则掌状，形态似竹根，表皮为淡黄色，肉质致密，纤维较少，姜辣素含量较高。传统种植采用轮作方式，选用本地种姜，于春季播种，生长周期约200天，收获期在立冬前后。该姜可用于调味或初加工。2…
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